こだわり

銘水の郷である佐原の地で育つ褐色鶏です。
特徴のある歯ざわりの肉味、旨味とコクが十分に凝縮されています。
ゆっくり時間をかけて育てているので、低脂肪で低カロリー。
女性にも人気の鶏肉です。

煙も少なく旨味を引き出し、火力が強い備長炭を使用します。
外側はカリカリと香ばしい焼き上がり、中は旨味のあるジューシーな焼き上がりです。